山药枸杞炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，下面，就让我为大家详细介绍一下山药枸杞炒肉片的制作方法吧！🍲
🌿【食材准备】
- 山药 1根
- 枸杞 适量
- 猪里脊肉 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
🍲【制作步骤】
- 将山药去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，枸杞用清水冲洗干净,备用。
- 将猪里脊肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、老抽、淀粉和少许食用油，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 葱切成小段，姜切成薄片,备用。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入葱段和姜片爆香,然后加入山药片翻炒均匀。
- 将枸杞放入锅中,与山药片一起翻炒。
- 将炒好的肉片重新放入锅中，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，使山药片、肉片和枸杞充分混合。
- 翻炒至山药片熟软，肉片熟透,即可出锅装盘。
🍽【小贴士】
- 山药切片后要立即浸泡在水中,以防氧化变黑。
- 肉片腌制时,加入适量的淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 翻炒肉片时，火候要大，动作要快,以免肉片炒老。
山药枸杞炒肉片是一道简单易学的家常菜，营养丰富，美味可口，快动手试试吧！🎉
