山药能炒猪肝吃吗怎么做？
山药和猪肝都是我们日常生活中常见的食材,它们不仅营养丰富，而且口感独特，山药能和猪肝一起炒着吃吗？怎么做呢？下面就来为大家揭晓答案！
🌟山药炒猪肝的可行性
山药和猪肝都是性温的食材,搭配在一起食用不仅美味，还能相互补充营养，山药富含多糖、蛋白质、维生素等营养成分，有助于增强免疫力；而猪肝则含有丰富的铁、维生素A等，对补血明目有很好的作用，山药炒猪肝是完全可以的。
🍲山药炒猪肝的做法
【食材准备】
- 山药 1根
- 猪肝 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 山药去皮,切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
- 猪肝洗净,切成薄片，用生抽、老抽、盐腌制10分钟。
- 葱切段,姜蒜切片，青红椒切丝备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入姜蒜爆香。
- 加入腌制好的猪肝片,快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入山药片翻炒至表面微黄。
- 加入青红椒丝,翻炒均匀。
- 将炒好的猪肝片重新倒入锅中,加入生抽、鸡精调味。
- 淋入水淀粉勾芡,翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱段,即可享用美味山药炒猪肝。
🍽️小贴士
- 猪肝在炒制过程中,火候要大，动作要快，以免炒老。
- 山药切片后要浸泡在水中,以防氧化变黑。
- 调味料可根据个人口味适量增减。
山药炒猪肝是一道色香味俱佳的佳肴,既营养又美味，赶快动手试试吧！🥳
