🍽️上海花菜炒肉的做法,让你在家也能品尝到正宗的味道！
🌸食材准备：
- 花菜1颗（约500克）
- 猪里脊肉150克
- 生姜1小块
- 大蒜2瓣
- 青红椒各1个
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、水淀粉、食用油适量
🌟步骤如下：
1️⃣ 花菜洗净，切成小块，放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2️⃣ 猪里脊肉切成薄片，加入少许生抽、料酒、水淀粉抓匀,腌制10分钟。
3️⃣ 生姜、大蒜切片,青红椒切丝。
4️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
5️⃣ 锅中留底油，放入生姜、大蒜片炒香。
6️⃣ 下入花菜块，加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
7️⃣ 倒入炒好的肉片，加入青红椒丝,快速翻炒均匀。
8️⃣ 出锅前，可根据个人口味加入少许水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜嫩。
🌈小贴士：
- 花菜焯水时，水开后放入，焯水时间不宜过长,以免花菜变黄。
- 肉片腌制时,加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒菜时，火候要大，快速翻炒,使菜肴更加鲜嫩。
🍲这样一道美味的上海花菜炒肉就完成了！快快动手尝试一下吧，保证让你在家也能品尝到正宗的味道！👍🍽️🌟
