🍗【生炒凤爪】美味升级,教你如何炒出香嫩可口的美味佳肴！

🌟食材准备：

  • 凤爪：500克
  • 生姜：适量
  • 大蒜：适量
  • 干辣椒：适量
  • 青红椒：适量
  • 酱油：适量
  • 料酒：适量
  • 白糖：适量
  • 食用油：适量
  • 盐：适量

🍳烹饪步骤：

1️⃣ 准备工作：将凤爪清洗干净，剪去指甲，剁成两段；生姜、大蒜切片；青红椒切丝备用。

2️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,加热至油温五成热。

3️⃣ 爆香姜蒜：将切好的生姜片和大蒜片放入锅中,小火炒香。

4️⃣ 下入凤爪：将剁好的凤爪放入锅中,翻炒至表面微黄。

5️⃣ 加入调料：加入适量酱油、料酒、白糖，翻炒均匀,让凤爪充分吸收调料的味道。

6️⃣ 加入干辣椒：放入干辣椒,翻炒出香味。

7️⃣ 加水焖煮：倒入适量的清水，水量以没过凤爪为宜,大火烧开后转小火焖煮10分钟左右。

8️⃣ 收汁出锅：待凤爪熟透，汤汁浓稠时，加入青红椒丝，翻炒几下,根据个人口味加入盐调味即可。

🍲小贴士：

  • 凤爪在炒制前可以用开水焯水,去除腥味。
  • 翻炒过程中，火候不宜过大,以免烧焦。
  • 焖煮时间根据凤爪的大小和熟度调整。

🎉成品展示：一盘香嫩可口的生炒凤爪就做好了！色泽红亮，肉质鲜嫩，香气扑鼻，绝对是一道下饭好菜！快来试试吧，保证让你爱不释手！🥢🍲🍽️