酿豆腐炒肉是一道非常美味的家常菜,口感鲜嫩，营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下酿豆腐炒肉怎么炒好吃吧！🤤
我们要准备好以下食材：豆腐、猪肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉。
豆腐切成小块,用开水焯水去除豆腥味，捞出备用。🍲
猪肉切成细丝,加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。🍖
青椒、红椒切成丝，葱、姜、蒜切成末备用。🥬
热锅凉油,油热后放入腌制好的猪肉丝，快速翻炒至变色，捞出备用。🍳
锅中留底油,放入葱、姜、蒜末爆香，再加入青椒、红椒丝翻炒至断生。🌶️
将炒好的猪肉丝重新倒入锅中,加入焯好水的豆腐块，翻炒均匀。🍲
加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀，使豆腐充分吸收调料的味道。🍲
撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。🌿
炒制过程中,有几个小技巧需要注意：
豆腐焯水可以去除豆腥味,使口感更佳。🍲
肉丝腌制时,加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉，可以使肉丝更加入味。🍖
炒制时,火候要掌握好，避免肉丝炒老，豆腐炒碎。🍳
调味料要适量,过多会使菜品过于咸腻。🍲
最后撒上葱花,可以增加菜肴的香气。🌿
按照以上步骤,你一定能炒出一道美味的酿豆腐炒肉！快来试试吧！🎉
