食堂洋葱炒猪肝🍲是一道非常受欢迎的家常菜，它色香味俱佳，营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下食堂洋葱炒猪肝🍲的制作方法吧！
准备食材：猪肝200克、洋葱1个、生姜适量、大蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、糖适量、食用油适量。
将猪肝洗净，切成薄片，放入碗中，加入少许生抽、料酒、盐,腌制10分钟。
洋葱洗净，切成丝；生姜、大蒜洗净，切成末；干辣椒剪成小段。
热锅凉油，油热后放入生姜、大蒜、干辣椒炒香。
放入腌制好的猪肝片,快速翻炒至变色。
加入洋葱丝,继续翻炒均匀。
调入适量的生抽、老抽、盐、糖,翻炒均匀。
加入适量的清水，焖煮2-3分钟,让猪肝和洋葱充分吸收调料的味道。
煮至汤汁浓稠，猪肝熟透,即可出锅装盘。
这道食堂洋葱炒猪肝🍲的做法简单易学，口感鲜美，猪肝富含蛋白质、维生素A、B族维生素等营养成分，具有补肝益肾、明目养血的功效，洋葱则具有降血脂、抗氧化的作用，两者搭配,既美味又营养。
在炒制过程中,注意以下几点：
猪肝切片后，要用料酒、生抽等腌制一下,这样可以使猪肝更加鲜嫩。
炒猪肝时，火候要大，动作要快,以免猪肝炒老了口感变差。
洋葱丝要提前准备好,以免在炒制过程中手忙脚乱。
根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
食堂洋葱炒猪肝🍲是一道简单又美味的家常菜，赶快动手试试吧！相信你一定会喜欢的！😊
