柿子炒十八豆是一道色香味俱佳的佳肴，不仅营养丰富，而且制作简单，下面就来教大家如何炒出美味的柿子炒十八豆🍎🍵。
准备好以下食材：
- 柿子：2-3个
- 十八豆：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 花椒：少许
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 糖：少许
- 食用油：适量
步骤如下：
准备食材：将柿子洗净，去皮去核，切成小块；十八豆洗净，焯水煮熟备用；葱、姜、蒜切末备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入花椒爆香,捞出花椒丢弃。
爆香调料：放入葱、姜、蒜末炒香。
下柿子翻炒：将切好的柿子块放入锅中,翻炒至柿子表面微黄。
加入十八豆：将煮熟的十八豆放入锅中,与柿子一起翻炒均匀。
调味：加入适量的生抽、老抽、盐和糖，继续翻炒均匀,让调料充分渗透到食材中。
出锅装盘：炒至柿子和十八豆熟透，汤汁浓稠,即可出锅装盘。
小贴士：
- 柿子炒制时不宜炒太久，以免柿子变软烂,影响口感。
- 十八豆焯水煮熟后，口感更加脆嫩,也更加容易入味。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
这样一道美味的柿子炒十八豆就完成了，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快来试试吧！🍲🎉
