蔬菜丁炒羊肉是一道色香味俱佳的家常菜,下面就来教大家如何炒制这道美味的菜肴。
🌟准备食材：
- 羊肉 200克
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 甜椒 1个
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
🌟烹饪步骤：
- 羊肉处理：将羊肉切成小丁，用料酒、生抽、盐和白胡椒粉腌制10分钟。
- 蔬菜处理：胡萝卜、青椒、甜椒切成小丁，葱切段,姜蒜切片备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入姜蒜爆香。
- 炒羊肉：将腌制好的羊肉丁放入锅中，快速翻炒至变色,肉质紧实。
- 加入蔬菜：将切好的胡萝卜丁、青椒丁和甜椒丁放入锅中,与羊肉一起翻炒。
- 调味：加入生抽、老抽调味,翻炒均匀。
- 出锅前调味：根据个人口味加入盐，翻炒均匀后,撒上葱段提香。
- 出锅装盘：将炒好的蔬菜丁炒羊肉盛出,装盘即可。
🌟小贴士：
- 羊肉在炒制前腌制一下，可以去除膻味,使肉质更加鲜嫩。
- 炒蔬菜时，火候不宜太大，以免蔬菜炒得太老,失去营养和口感。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
通过以上步骤，一道美味的蔬菜丁炒羊肉就完成了！快快动手尝试一下吧，保证让你食欲大开！🍲🥘🍽️
