🍲水芹炒鳗鱼丝的美味炒法🍳
水芹炒鳗鱼丝是一道色香味俱全的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下水芹炒鳗鱼丝的炒法吧！🌟
我们需要准备好以下食材：新鲜水芹、鳗鱼、胡萝卜、姜片、蒜末、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、食用油。
🍲步骤一：处理食材
- 将水芹洗净,切成约5厘米长的段。
- 鳗鱼去骨,切成细丝。
- 胡萝卜去皮,切成细丝。
🍲步骤二：腌制鳗鱼丝
将鳗鱼丝放入碗中，加入少许料酒、生抽、盐、胡椒粉,拌匀后腌制10分钟。
🍲步骤三：炒制
- 热锅凉油，油热后放入姜片、蒜末爆香。
- 倒入腌制好的鳗鱼丝,快速翻炒至变色。
- 加入水芹段、胡萝卜丝,继续翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许胡椒粉,翻炒均匀即可。
🍲小贴士：
- 鳗鱼丝不宜炒太久,以免口感变老。
- 水芹炒制过程中，注意火候,以免烧焦。
- 可以根据个人口味,适量调整调料。
水芹炒鳗鱼丝，口感鲜美，营养丰富，是一道不可多得的美味佳肴，快快动手试试吧！🎉🍽️
