水煮苦瓜是可以用来减肥的。苦瓜中含有大量的膳食纤维和微量元素、维生素等，可以阻止延缓身体对脂肪的吸收速度，苦瓜中含有有机酸的成分，可以促进身体内钙、磷的吸收，也可以保护身体内的微量元素不被分解破坏，从而加速对于脂质的代谢，除此之外还能够刺激到胃肠的正常蠕动，起到润肠、通便从而达到减肥的功效。在平时的饮食选择上尽量要保持清淡一些，可以多吃一些新鲜的水果、蔬菜，要保持一定的运动量，只有合理的膳食营养结构和良好的生活规律，保证充足的睡眠，才能够起到综合减肥的目的。