海鲜，是许多人喜爱的美食之一，而炒海鲜，则是海鲜的经典做法之一，炒海鲜不仅简单易做，而且味道鲜美，营养丰富，我就来为大家介绍一下顺德正宗炒海鲜的做法,让你在家也能轻松享受到美味大餐！
准备好所需的食材：
- 海鲜：可以选择虾、螃蟹、贝类等,根据个人口味和喜好选择。
- 葱姜蒜：适量,切成末备用。
- 青红椒：适量,切成块备用。
- 调味料：盐、糖、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精等,根据个人口味适量调整。
开始制作顺德正宗炒海鲜：
- 将海鲜洗净，去除内脏和杂质,沥干水分备用。
- 加入适量的盐、糖、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精等调味料，搅拌均匀，腌制 10 分钟左右,让海鲜更加入味。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的海鲜，翻炒均匀,炒至海鲜变色。
- 加入青红椒块，继续翻炒均匀,炒至青红椒断生。
- 加入适量的盐、糖、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精等调味料,翻炒均匀即可出锅。
顺德正宗炒海鲜的做法非常简单,但是要注意以下几点：
- 海鲜一定要洗净，去除内脏和杂质,以免影响口感和健康。
- 腌制海鲜时，盐和糖的用量要适量,以免影响海鲜的鲜味。
- 炒海鲜时，要用大火快炒，以免海鲜炒老,影响口感。
- 调味料的用量要根据个人口味适量调整,以免影响口感。
就是顺德正宗炒海鲜的做法，希望大家喜欢！在家也能轻松制作出美味的炒海鲜,让你在家也能享受美味大餐！
