四川炒麻辣小肠是一道极具四川特色的美食,麻辣鲜香，让人回味无穷，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美食的制作方法吧！🌶️🍲
🔥【食材准备】
- 小肠500克
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 郫县豆瓣酱适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
🌟【制作步骤】
- 将小肠清洗干净,用面粉和盐搓洗，去除杂质，再用清水冲洗干净，沥干水分备用。🍲
- 生姜和大蒜切片备用。🌶️
- 热锅倒油,油温5成热时，放入生姜片和大蒜片爆香。🌶️
- 加入干辣椒和花椒,炒出香味。🌶️
- 放入郫县豆瓣酱,炒出红油。🌶️
- 倒入处理好的小肠,翻炒均匀。🍲
- 加入适量的盐、生抽和料酒，继续翻炒均匀。🌶️
- 炒至小肠变色,汤汁浓稠，即可出锅。🍲
🍲【小贴士】
- 小肠在处理时,一定要清洗干净，去除杂质，这样炒出来的小肠才会更加美味。
- 辣椒和花椒的用量可以根据个人口味适量调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 炒小肠时,火候要掌握好，以免烧焦。
四川炒麻辣小肠是一道非常经典的川菜,相信大家学会后，一定可以做出美味的麻辣小肠，与家人朋友共享。🍲🌶️快来试试吧！
