🌿素炒菠菜香菇,美味营养两不误🍄
菠菜和香菇，这两样食材看似平凡，却能在烹饪中展现出非凡的美味，就让我们一起探索如何将素炒菠菜香菇做得既好吃又营养吧！👩🍳
挑选新鲜的菠菜和香菇是关键，菠菜要选择叶片鲜绿、无黄叶的，香菇则要选择肉质厚实、伞盖完整的。🍀
【准备食材】
- 菠菜：适量
- 香菇：适量
- 蒜末：少许
- 生抽：适量
- 盐：少许
- 食用油：适量
【烹饪步骤】
- 菠菜处理：将菠菜洗净，切成段状，用开水焯水约1分钟，捞出后过冷水,以保持菠菜的翠绿色。
- 香菇处理：香菇洗净，去根,切成薄片。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热时,放入蒜末爆香。
- 下香菇翻炒：将切好的香菇片放入锅中，翻炒至香菇边缘微黄,出香。
- 加入菠菜：将焯好水的菠菜放入锅中,快速翻炒均匀。
- 调味出锅：加入适量生抽和盐，快速翻炒几下，使调料均匀附着在食材上,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 焯水是关键步骤，可以去除菠菜的草酸，减少涩味,同时保持菠菜的翠绿色。
- 炒菜时火候要大，动作要快,以保持蔬菜的口感和营养。
- 生抽和盐的用量可以根据个人口味调整。
🍽️端上桌的素炒菠菜香菇，色泽鲜艳，香气扑鼻，口感清爽，每一口都是满满的营养，让人食欲大开，快动手试试吧，让这道美味的素炒菠菜香菇成为你餐桌上的常客！🌟
