🍢素炒莲藕,美味又简单的家常菜🍲
莲藕，作为一道家常菜，不仅口感脆嫩，而且营养丰富，就让我来教大家如何将素炒莲藕做得既美味又简单！🌟
我们要准备好以下食材：新鲜莲藕、胡萝卜、青椒、红椒、蒜末、姜末、生抽、老抽、盐、糖、水淀粉。
🌿步骤一：处理莲藕
- 将莲藕去皮，切成薄片，放入清水中浸泡,防止氧化变黑。
- 胡萝卜、青椒、红椒洗净,切成与莲藕相似大小的片。
🌿步骤二：炒制
- 热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
- 加入莲藕片翻炒,炒至表面微黄。
- 接着加入胡萝卜片、青椒片、红椒片,继续翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽调色,再加入适量的盐和糖调味。
- 倒入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀,使汤汁包裹住食材。
🌿步骤三：出锅装盘
炒至食材熟透，汤汁浓稠,即可出锅装盘。
🍲小贴士：
- 莲藕切片后要浸泡在水中,防止氧化变黑。
- 炒莲藕时，火候不宜过大，以免莲藕变软,失去口感。
- 水淀粉勾芡的量不宜过多,以免影响口感。
这样一道美味的素炒莲藕就完成了！🎉不仅简单易学，而且色香味俱佳，是一道不可多得的家常菜，快快动手试试吧！👩🍳🍲
