螺丝椒炒烧肉是一道美味可口的家常菜,不仅口感鲜美，而且营养丰富，螺丝椒的独特辣味和猪肉的鲜嫩口感相得益彰，让人食欲大增，下面，我将为大家分享一下螺丝椒炒烧肉的烹饪秘籍，让你轻松做出美味可口的螺丝椒炒烧肉。
材料准备
- 螺丝椒：6 根
- 五花肉：300g
- 大蒜：5 瓣
- 生姜：10g
- 豆豉：10g
- 酱油：2 勺
- 料酒：2 勺
- 盐：5g
- 白砂糖：3g
- 鸡精：2g
- 食用油：20g
烹饪步骤
- 处理食材：将螺丝椒清洗干净，去蒂去籽后切成小段备用；五花肉清洗干净，切成薄片备用；大蒜剥皮后切碎备用；生姜去皮后切末备用。
- 炒制：锅中倒入食用油，油热后放入五花肉片煸炒出油，放入蒜末、姜末、豆豉煸炒出香味。
- 调味：加入切好的螺丝椒段，翻炒均匀，然后加入酱油、料酒、盐、白砂糖、鸡精调味，继续翻炒均匀。
- 出锅：炒至螺丝椒断生后即可出锅装盘。
总结表格
| 菜品 | 螺丝椒炒烧肉 |
|---|---|
| 主要食材 | 螺丝椒、五花肉 |
| 口感 | 鲜辣可口 |
| 难度 | ⭐⭐ |
