苏州炒什锦，一道色香味俱佳的传统名菜，深受广大食客喜爱，就让我为大家揭秘这道正宗苏州炒什锦的做法,让你在家也能轻松享受到地道的苏州风味！
🌟【食材准备】
- 鸡蛋 2个
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 水发香菇 适量
- 木耳 适量
- 红椒 1个
- 豌豆 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
🌟【制作步骤】
- 鸡蛋打散，加入少许盐,搅拌均匀备用。
- 胡萝卜、青椒、红椒、香菇、木耳、豌豆分别洗净,切成丁状。
- 葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用铲子轻轻翻动，使其成块状,盛出备用。
- 锅中留少许油,加入葱姜蒜末爆香。
- 加入胡萝卜丁、青椒丁、红椒丁、香菇丁、木耳丁、豌豆翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽、鸡精调味,翻炒均匀。
- 最后加入炒好的鸡蛋块,翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,即可装盘。
🌟【小贴士】
- 鸡蛋打散后加入少许盐,可以使炒出的鸡蛋更加鲜嫩。
- 蔬菜丁的大小要尽量一致,方便翻炒。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
苏州炒什锦，色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，赶快动手尝试一下吧！🍲🍲🍲
