蒜瓣羊肉炒茄子是一道色香味俱佳的家常菜，既简单又美味，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！🌶️
准备好以下食材：羊肉、茄子、蒜瓣、青椒、红椒、生抽、老抽、盐、糖、食用油。
将羊肉切成小块，用生抽、老抽、盐腌制10分钟,使肉质更加鲜美。
茄子洗净，切成滚刀块；蒜瓣切成蒜末；青椒、红椒洗净,切成小块。
热锅倒油，油热后放入蒜末爆香,然后加入腌制好的羊肉翻炒至变色。
放入茄子和青椒、红椒,继续翻炒均匀。
茄子炒至表面微黄，羊肉熟透后，加入适量的盐、糖调味。
翻炒均匀，使茄子充分吸收调料的味道,即可出锅装盘。
🌟小贴士：
- 茄子不宜炒得太久，以免变软烂,影响口感。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
- 羊肉可以用羊腿肉或羊排肉,口感更佳。
这道蒜瓣羊肉炒茄子简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快来试试吧！🍲🍲🍲
