蒜瓣子炒刀豆，是一道简单又美味的家常菜，下面就来分享一下如何炒出香脆可口的蒜瓣子炒刀豆吧！🌶️
准备好以下食材：
- 刀豆 200克
- 蒜瓣 3-4瓣
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺（可选,用于上色）
步骤如下：
刀豆处理：将刀豆洗净，去掉两端的老筋，切成2-3厘米长的段，蒜瓣切成蒜末备用。🌽
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末，用小火慢慢炒出香味。🔥
下刀豆：将切好的刀豆放入锅中，快速翻炒均匀，让蒜末均匀附着在刀豆上。🌽
调味：加入适量的盐，继续翻炒均匀，如果喜欢颜色深一些，可以加入少许老抽，翻炒均匀后，生抽可以根据个人口味适量加入。🌶️
炒熟：炒至刀豆变软，表面微微焦黄，即可出锅，这个过程大约需要5-7分钟，具体时间根据刀豆的粗细和火力调整。🕒
出锅装盘：将炒好的蒜瓣子炒刀豆盛出，装盘即可。🍽️
小贴士：
- 刀豆在炒制前最好焯水，可以去除一些豆腥味,同时也能缩短炒制时间。
- 炒制过程中要不断翻炒,以免刀豆粘锅或者炒不均匀。
蒜瓣子炒刀豆简单易做，口感脆嫩，蒜香浓郁，是一道非常适合家常的菜品，快动手试试吧！👩🍳🍲
