酸菜炒肥肠的家常做法🍲
酸菜炒肥肠是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，做法简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇,就让我来为大家分享这道美味佳肴的制作方法吧！
🔥食材准备：
- 肥肠500克
- 酸菜200克
- 蒜末、姜末、干辣椒适量
- 食用油适量
- 盐、生抽、老抽、料酒、白糖、胡椒粉、鸡精、水淀粉适量
🌟制作步骤：
- 将肥肠清洗干净，切成小块，放入开水中焯水，去除异味,捞出备用。
- 酸菜洗净，切成丝，用清水冲洗几遍,挤干水分。
- 热锅凉油，放入蒜末、姜末、干辣椒炒香。
- 放入肥肠翻炒至表面微黄。
- 加入酸菜丝,翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、白糖、胡椒粉,继续翻炒均匀。
- 炒至肥肠熟透,酸菜入味。
- 加入适量的鸡精、水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
🍲小贴士：
- 烹饪肥肠时，一定要焯水去除异味,这样炒出来的肥肠才会更加美味。
- 酸菜在烹饪前，最好用清水冲洗几遍,去除多余的盐分。
- 根据个人口味,可以适当调整调料的用量。
这道酸菜炒肥肠不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家常的菜品，快来试试吧！🍳🌶️🍲
