酸菜炒菇炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜,做法简单，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下酸菜炒菇炒肉丝的做法，快快动手试试吧！👩🍳
【食材】
- 酸菜 200克
- 蘑菇 100克
- 猪里脊肉 150克
- 青红椒各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 水淀粉 适量
【步骤】
- 酸菜洗净切丝,蘑菇洗净切片，里脊肉切丝，青红椒切丝，大蒜和生姜切片备用。🍄
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入大蒜和生姜爆香。🌶️
- 加入肉丝翻炒至变色,再加入生抽、老抽翻炒均匀。🍖
- 倒入酸菜丝,炒至酸菜出香。🍲
- 加入蘑菇片和青红椒丝,继续翻炒均匀。🍅
- 加入适量盐和鸡精调味,翻炒均匀。🍲
- 加入适量水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。🍲
- 翻炒均匀后,出锅装盘即可。🍲
【小贴士】
- 酸菜要提前用清水浸泡一会儿,去除多余的盐分。
- 猪里脊肉切丝时,可以加入少量淀粉和油，使肉丝更加嫩滑。
- 翻炒过程中要快速,以免蘑菇和青红椒丝炒烂。
酸菜炒菇炒肉丝是一道美味可口的家常菜,既可当主食，也可作为一道下饭菜，快来动手试试吧，相信你一定会喜欢的！🎉🍴
