酸菜炒鸡块,一道家常美食，口感酸爽，鸡肉鲜嫩，让人回味无穷，酸菜炒鸡块怎么炒好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
🍳【准备食材】
- 鸡肉：500克
- 酸菜：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
🍳【制作步骤】
- 鸡肉洗净,切成块状，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
- 酸菜洗净,切成小块；葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的鸡块，煸炒至表面微黄，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入酸菜块,翻炒均匀，炒至酸菜出汁。
- 将炒好的鸡块重新倒入锅中,加入老抽、盐、鸡精调味。
- 翻炒均匀,使鸡肉充分吸收酸菜的酸味。
- 加入适量水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
- 翻炒均匀,出锅即可。
🍳【小贴士】
- 鸡肉腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。
- 酸菜炒制过程中,注意火候，以免烧焦。
- 水淀粉勾芡时,可根据个人口味适量调整。
酸菜炒鸡块是一道简单易学的家常菜,口感酸爽，鸡肉鲜嫩，非常适合家庭聚餐或朋友聚会，赶快动手试试吧，相信你一定会做出美味的酸菜炒鸡块！🍲🍳🌟
