萍乡炒田螺,一道色香味俱佳的赣菜佳肴，以其独特的口感和丰富的滋味深受食客喜爱，下面，就让我们一起走进萍乡炒田螺的制作世界，感受这道美食的魅力吧！
🌟【材料准备】
- 田螺：500克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 干辣椒：适量
- 葱花：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
🌟【制作步骤】1️⃣田螺处理：将买来的田螺放入清水中浸泡，加入少量食盐和油，让田螺吐净泥沙，浸泡约2小时后，捞出田螺，用清水冲洗干净，沥干水分。
2️⃣热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜末、蒜末和干辣椒爆香。
3️⃣翻炒田螺：将处理好的田螺放入锅中，大火快速翻炒，让田螺均匀受热。
4️⃣调味：加入适量的酱油、料酒和白糖，继续翻炒均匀，让田螺充分吸收调味料的味道。
5️⃣加入青红椒：将切好的青红椒加入锅中，与田螺一起翻炒，直至青红椒断生。
6️⃣出锅装盘：待田螺炒至色泽红亮，青红椒断生后，撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 田螺浸泡时间不宜过长,以免影响口感。
- 翻炒田螺时,火候要大，动作要快，以免田螺炒老。
- 根据个人口味,可适量调整调料的用量。
萍乡炒田螺,不仅是一道美味的家常菜，更是萍乡人民的骄傲，快动手试试吧，相信你也能做出色香味俱全的萍乡炒田螺！🍽️🌶️🍃
