酸菜炒猪肉，一道经典的客家菜肴，酸辣可口，香气扑鼻，让人食欲大开，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜肴的做法吧！
🍲【食材准备】
- 猪肉：200克
- 酸菜：适量
- 姜蒜末：适量
- 青红椒：适量
- 生抽、老抽：适量
- 盐、糖：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
🍲【做法步骤】
- 将猪肉切成薄片，用生抽、老抽、水淀粉腌制10分钟。
- 酸菜洗净，切成小块；青红椒洗净，切成丝；姜蒜切成末。
- 热锅倒油,油热后放入姜蒜末炒香。
- 加入腌制好的猪肉片,快速翻炒至变色。
- 加入酸菜块,翻炒均匀。
- 加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐、糖调味,翻炒均匀。
- 出锅前，加入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀,使菜肴更加入味。
- 出锅装盘,一道美味的酸菜炒猪肉就完成了！
🍲【小贴士】
- 猪肉切片时，要尽量切得薄一些,这样炒出来的菜肴口感更加嫩滑。
- 酸菜要提前洗净,否则炒出来的菜肴会有苦味。
- 在炒酸菜时，要不断翻炒,以免炒糊。
- 加入水淀粉勾芡可以使菜肴更加入味,同时也能使菜肴看起来更加美观。
酸菜炒猪肉是一道简单易学的客家菜肴，希望大家都能学会这道美味的菜肴，与家人朋友共享！🍲🥘🍽️
