酸菜螺蛳炒牛肉,一道色香味俱佳的川菜，不仅口感独特，而且营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美食的做法吧！
🍲【食材准备】
- 牛肉 200克
- 酸菜 100克
- 螺蛳 50克
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
🍲【做法步骤】
- 将牛肉切成薄片,加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 酸菜洗净切丝,大蒜和生姜切末，青红椒切丝备用。
- 热锅倒油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 加入腌制好的牛肉片,快速翻炒至变色，取出备用。
- 锅中留底油,放入酸菜丝翻炒至出香。
- 加入螺蛳,继续翻炒，加入适量的盐、生抽和老抽调味。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中,与酸菜螺蛳一起翻炒均匀。
- 最后加入青红椒丝,翻炒片刻，出锅即可。
🍲【小贴士】
- 牛肉切片时,要横着肉的纹理切，这样炒出来的牛肉口感更嫩。
- 酸菜丝要提前洗净,以免有异味。
- 翻炒过程中,火候要大，动作要快，以免食材炒老。
酸菜螺蛳炒牛肉,色香味俱佳，是一道不可多得的美味佳肴，快快动手尝试一下吧！😋🍲🌶️
