蒜炒猪腱子肉怎么炒好吃🍲
蒜炒猪腱子肉是一道家常菜，色香味俱佳，营养丰富，要想炒出美味的蒜炒猪腱子肉，关键在于火候、调味和食材的处理，下面就来为大家详细介绍一下蒜炒猪腱子肉的做法,让你轻松在家就能做出一道美味的佳肴！
🌟【食材准备】
- 猪腱子肉 300克
- 大蒜 4瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 各1个
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 食用油 适量
🌟【烹饪步骤】
- 将猪腱子肉切成薄片，加入料酒、生抽、白糖和少量食盐腌制10分钟。
- 大蒜切成薄片，生姜切成细丝,青红椒切成小块备用。
- 热锅倒油，油温5成热时，放入腌制好的猪腱子肉，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入生姜丝和蒜片,煸炒至出香味。
- 加入青红椒块,快速翻炒均匀。
- 将炒好的猪腱子肉重新倒入锅中，加入酱油、生抽调味,翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
🌟【小贴士】
- 猪腱子肉切片时，可以适当冷冻一下,这样更容易切薄。
- 腌制猪腱子肉时，加入少量白糖可以提鲜,让肉质更加鲜美。
- 炒肉片时，火候要大，动作要快,以免肉片炒老。
- 蒜片和生姜丝的加入,可以让蒜炒猪腱子肉更加香辣可口。
通过以上步骤，一道美味的蒜炒猪腱子肉就完成了！😋这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合各种场合食用，快动手试试吧，相信你一定能做出一道色香味俱全的蒜炒猪腱子肉！🍳🥘
