酸豆角炒卤肉——美味家常菜的炒制秘诀🍲
酸豆角炒卤肉,一道色香味俱佳的家常菜，不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的热门选择，下面，就让我来为大家揭秘这道菜的美味炒制秘诀吧！🔍
准备好所需的食材：酸豆角、卤肉、蒜、姜、辣椒、生抽、老抽、料酒、糖、盐等。🍳
炒制步骤：
准备食材：将酸豆角洗净切成小段，卤肉切成薄片，蒜和姜切成末，辣椒切成小段备用。🌿
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。🌶️
炒酸豆角：将切好的酸豆角放入锅中，快速翻炒均匀，炒至酸豆角表面微微发软。🍆
加入卤肉：将切好的卤肉放入锅中，与酸豆角一起翻炒，让卤肉的香味充分释放。🍖
调味：加入适量的生抽、老抽、料酒、糖和盐，继续翻炒均匀，让调料的味道渗透到酸豆角和卤肉中。🍴
加入辣椒：放入切好的辣椒段，快速翻炒几下，让辣椒的辣味和酸豆角的酸味完美结合。🌶️
出锅装盘：待酸豆角炒卤肉炒至熟透，即可出锅装盘。🍲
小贴士：
- 酸豆角不宜炒得太久,以免失去口感。
- 卤肉的选择也很重要,最好选择肉质鲜嫩、味道浓郁的卤肉。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
酸豆角炒卤肉,是一道简单又美味的家常菜，只要按照上述步骤，相信你也能在家轻松做出一道色香味俱全的佳肴！快来试试吧，让你的家人和朋友都大饱口福！🥳🍲
