酸寒菜炒肉末是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味可口的酸寒菜炒肉末吧！🍲
准备好以下食材：
- 酸寒菜：适量
- 猪肉末：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 葱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
准备食材
- 酸寒菜洗净,切成适当大小的段。
- 生姜、大蒜切成末。
- 青红椒切成圈。
- 葱切成小段。
炒肉末
- 热锅凉油,油温5成热时，放入肉末翻炒至变色。
- 加入生姜末和蒜末,继续翻炒出香味。
- 放入生抽和老抽,翻炒均匀，让肉末上色。
加入酸寒菜
- 将切好的酸寒菜放入锅中,快速翻炒均匀。
- 加入青红椒圈,继续翻炒。
调味
- 根据个人口味,加入适量的盐和鸡精。
- 翻炒均匀,让酸寒菜充分吸收调味料的味道。
出锅
最后加入葱段,翻炒几下，即可出锅。
🌟小贴士：
- 炒肉末时,油温不宜过高，以免肉末外焦里生。
- 酸寒菜不宜炒太久,以免变黄变烂，影响口感。
- 加入青红椒可以增加菜肴的色泽和口感。
这样一道美味的酸寒菜炒肉末就做好了,色香味俱全，快来试试吧！🍳🌶️🍲
