蒜黄炒牛肉丝是一道色香味俱佳的家常菜,制作简单，营养丰富，下面为大家详细介绍蒜黄炒牛肉丝的做法大全，让你轻松在家就能享受到这道美味佳肴！
🍳【食材准备】
- 牛肉：300克
- 蒜黄：100克
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
🍲【蒜黄炒牛肉丝做法】
准备牛肉：将牛肉切成细丝，放入碗中，加入少许盐、生抽、料酒、白胡椒粉，抓匀腌制10分钟。
蒜黄处理：蒜黄洗净切段，青红椒切丝，生姜切丝，大蒜切片备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入生姜、大蒜爆香。
炒牛肉：将腌制好的牛肉丝放入锅中，快速翻炒至变色，捞出备用。
炒蒜黄：锅中留少许油，放入蒜黄段，翻炒至断生。
加入青红椒：将青红椒丝加入锅中，与蒜黄一起翻炒。
回锅牛肉：将炒好的牛肉丝重新倒入锅中，与蒜黄、青红椒一起快速翻炒均匀。
调味出锅：加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 牛肉丝腌制时,加入料酒可以去腥增香。
- 炒牛肉时火候要大,快速翻炒，防止肉丝变老。
- 蒜黄断生即可,不宜炒得过老，以免口感变差。
通过以上步骤,一道美味的蒜黄炒牛肉丝就完成了！快来试试吧，保证让你爱不释手！🌟🍲🍳
