蒜黄香干炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下蒜黄香干炒肉丝的做法，让你轻松在家享受美味佳肴！
🌿【食材准备】
- 肉丝：200克
- 蒜黄：100克
- 香干：2块
- 葱：适量
- 姜：适量
- 酱油：适量
- 蒜：适量
- 盐：适量
- 糖：少许
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
🌿【制作步骤】
- 准备食材：将肉切成细丝，蒜黄洗净切段，香干切成细丝，葱、姜切末，蒜切片备用。
- 腌制肉丝：将肉丝放入碗中，加入适量的酱油、料酒、水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 炒肉丝：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，盛出备用。
- 炒香料：锅中留少许油，放入葱、姜、蒜爆香。
- 炒蒜黄香干：将蒜黄和香干放入锅中，加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀。
- 加入肉丝：将炒好的肉丝重新放入锅中，与蒜黄香干一起翻炒均匀。
- 出锅装盘：待所有食材炒熟后，撒上葱花，炒匀即可出锅装盘。
🌿【小贴士】
- 肉丝腌制时加入水淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 蒜黄不宜炒得太久,以免失去口感。
- 香干提前用水泡软,更容易炒熟。
这样一道美味的蒜黄香干炒肉丝就完成了！🍲 色泽诱人，口感丰富，既可作为家常菜，也可作为待客佳肴，快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！🥳
