1.

猪肉喜欢选瘦的不带筋的、胡萝卜两根。

2.

胡萝卜切片放入搅拌机，也搅成末。

3.

胡萝卜汁可以不挤出来。

4.

猪肉切片、放入搅拌机搅成末。

5.

胡萝卜末跟猪肉拌在一起。

6.

肉末中加入细盐，一定要细盐（细盐容易化开）

7.

十三香加入肉末（加点十三香增加香味）

8.

生抽也一起加入到肉末里。

9.

此时可以加点猪油，增加口感。

10.

用筷子把调味料都搅拌均匀。

11.

拿一个饺子皮、加肉末在饺子皮中间、依次包成褶子。

12.

锅里水开，加入包好的饺子入锅、锅里加一点盐（盐水能提高水的沸点，能使饺子熟得快些。加盐的水会增加饺子皮的筋成型使煮出来的饺子皮更有Q感）

13.

三勺辣椒红油、三勺醋、一勺芝麻油、一勺生抽、半勺盐、熟芝麻拌均匀。

14.

等到饺子皮儿变得透明，那么就可以加入少量的清水压上一下，煮好的饺子更加的透亮、而且还十分的好吃。

15.

加入煮好的饺子，等不及吃一个。

16.

好吃到连汤汁都不放过。万能的调料汁可以做酸汤面、酸汤馄饨都可以。

17.

包好的饺子吃不完的可以冷冻起来。