西红柿烧茄子

西红柿烧茄子

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需要食材

    • 西红柿
    • 1个
    • 茄子
    • 1个
    • 蒜片
    • 3瓣
    • 小葱
    • 1棵
    • 糖
    • 少许
    • 盐
    • 少许
    • 生抽
    • 1勺
    • 蚝油
    • 1勺
    • 番茄酱
    • 1勺

做法步骤

1.

准备好所有食材

西红柿烧茄子,准备好所有食材

2.

将茄子先切条再滚刀切成块，放入盆中加入盐腌制，使茄子中多余的水稀释出来，这样不至于水唧唧的口感。

西红柿烧茄子,将茄子先切条再滚刀切成块，放入盆中加入盐腌制，使茄子中多余的水稀释出来，这样不至于水唧唧的口感。

3.

姜蒜准备好

西红柿烧茄子,姜蒜准备好

4.

将西红柿切丁

西红柿烧茄子,将西红柿切丁

5.

锅中放油，加入番茄丁

西红柿烧茄子,锅中放油，加入番茄丁

6.

加入一勺番茄酱

西红柿烧茄子,加入一勺番茄酱

7.

放入葱姜蒜

西红柿烧茄子,放入葱姜蒜

8.

将茄子捞出挤干水后放入锅中

西红柿烧茄子,将茄子捞出挤干水后放入锅中

9.

翻炒一会儿，放入调好的酱汁。（一勺生抽，半勺糖，半勺蚝油）

西红柿烧茄子,翻炒一会儿，放入调好的酱汁。（一勺生抽，半勺糖，半勺蚝油）

10.

最后撒上葱末即可。

西红柿烧茄子,最后撒上葱末即可。

11.

完成

西红柿烧茄子,完成

小贴士

  1. 番茄红素溶于油才能被人体吸收，这道菜中的茄子也特别细油，所以要先炒制番茄，稍微多放些油就好。

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该菜谱创建于: 2019年05月30日 14:57
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