🌶️酸辣蘑菇炒猪血，这样炒才美味！🍄
酸辣蘑菇炒猪血是一道色香味俱全的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的炒制方法，让你轻松在家享受到地道的美食！
🌿【食材准备】
- 猪血：500克
- 蘑菇：300克（选用新鲜的白蘑菇或杏鲍菇）
- 青红椒：适量
- 大蒜：几瓣
- 生姜：一小块
- 食用油：适量
- 盐：少许
- 醋：适量
- 豆瓣酱：适量
- 鸡精/味精：少许
🌟【炒制步骤】1️⃣ 将猪血切成小块，用清水冲洗干净，去除血腥味，蘑菇洗净切片，青红椒切丝，大蒜和生姜切片备用。
2️⃣ 热锅凉油，油热后下入蒜片和生姜片爆香，出香味后放入豆瓣酱炒出红油。
3️⃣ 将蘑菇片放入锅中翻炒至断生，然后加入猪血块，翻炒均匀。
4️⃣ 加入适量的清水，水量要没过食材，大火烧开后转中小火炖煮5分钟左右。
5️⃣ 待猪血炖至入味，汤汁略微收紧时，加入青红椒丝，快速翻炒均匀。
6️⃣ 调入适量的盐、醋，根据个人口味可以适量加入鸡精或味精提鲜。
7️⃣ 翻炒均匀，确保每一块猪血都裹上酸辣的酱汁，即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 猪血在炖煮过程中容易碎,所以炖煮时要轻轻翻动，以免破碎。
- 蘑菇的量可以根据个人喜好调整,喜欢蘑菇的味道可以多放一些。
- 醋的量不要太多,以免酸味过重影响口感。
🍽️【成品展示】一盘色香味俱全的酸辣蘑菇炒猪血就完成了！🌶️🍄🍽️
通过以上步骤,你也能轻松在家做出美味的酸辣蘑菇炒猪血，快来动手试试吧，保证让你食欲大开！🤤🎉
