蒜苗炒肉酱辣子是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感丰富，而且制作简单，下面就来教大家如何炒制这道美味的蒜苗炒肉酱辣子吧！🌶️
准备好所需食材：蒜苗、猪肉、豆瓣酱、辣椒、蒜、姜、生抽、老抽、料酒、盐、糖等。🍖
将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟。🍲
蒜苗洗净切段，辣椒切圈，蒜、姜切末。🧄
热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的肉片，翻炒至肉片变色，捞出备用。🥘
锅中留少许油，放入蒜末、姜末炒香。🌶️
加入豆瓣酱，炒出红油。🔥
放入辣椒圈，继续翻炒出香味。🌶️
将炒好的肉片重新放入锅中，与豆瓣酱、辣椒一起翻炒。🍖
加入蒜苗段，快速翻炒至蒜苗变软。🌿
调入适量的盐、糖，翻炒均匀。🍴
根据个人口味，可以加入少许生抽提鲜。🥢
炒至蒜苗断生，即可出锅装盘。🍽️
蒜苗炒肉酱辣子炒制过程中，火候要掌握好，以免蒜苗炒糊，这道菜色泽红亮，口感鲜香，酱辣味浓郁，是一道不可多得的美味佳肴，快来试试吧！🎉
