🌿蒜苗炒猪脚正宗做法大全🍖
蒜苗炒猪脚是一道色香味俱佳的川菜,以其鲜美的口感和丰富的营养深受广大食客喜爱，就让我为大家揭秘这道美食的正宗做法大全！🎉
🔥【材料准备】
- 猪脚1只（约500克）
- 蒜苗适量
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 青红椒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
🌿【制作步骤】
- 将猪脚洗净,剁成块状，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。
- 生姜切片,大蒜拍碎，青红椒切段备用。
- 热锅凉油,放入姜片、大蒜爆香。
- 加入猪脚块,翻炒至表面微黄。
- 倒入生抽、老抽、料酒翻炒均匀，使猪脚上色。
- 加入适量水,大火烧开后转小火炖煮30分钟，使猪脚熟烂。
- 将蒜苗、青红椒放入锅中，翻炒至断生。
- 加入盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,即可享用这道美味的蒜苗炒猪脚啦！🍲
🌿【小贴士】
- 猪脚焯水时,可以加入少许料酒去腥。
- 炖煮猪脚时,要小火慢炖，以免猪脚炖不烂。
- 蒜苗不宜炒太久,以免失去口感。
蒜苗炒猪脚是一道简单易学的家常菜,掌握了正宗做法，您也可以在家轻松制作出美味的蒜苗炒猪脚！快来试试吧！🎈
