蒜苗泡椒炒鸡杂的做法 🍳
蒜苗泡椒炒鸡杂是一道色香味俱全的家常菜，既简单又美味，适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！🌟
【食材准备】
- 鸡杂：鸡肝、鸡心、鸡胗等，约300克
- 蒜苗：2根
- 泡椒：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
【做法步骤】
- 将鸡杂清洗干净，切成小块，放入碗中，加入适量的盐和生抽,腌制10分钟。
- 蒜苗洗净，切成小段；泡椒切碎备用。
- 热锅冷油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 加入腌制好的鸡杂,翻炒至变色。
- 加入泡椒和蒜苗,快速翻炒均匀。
- 调入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀,使鸡杂和蒜苗充分吸收调料的味道。
- 根据个人口味，可以适量加入一些生抽提鲜,翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 鸡杂在腌制时,可以加入一些料酒去腥。
- 泡椒的量可以根据个人口味调整,喜欢辣的朋友可以多放一些。
- 翻炒鸡杂和蒜苗时，火候要大，动作要快,以免蒜苗炒老了影响口感。
这道蒜苗泡椒炒鸡杂不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常不错的选择，快来试试吧！🍲🍲🍲
