酸笋炒花甲螺的做法

酸笋炒花甲螺的做法 🍲🦀

酸笋炒花甲螺是一道色香味俱佳的海鲜佳肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法,让你在家也能轻松做出美味佳肴！

🌟食材准备：

• 花甲螺 500克
• 酸笋 200克
• 大蒜 3瓣
• 姜片 适量
• 葱花 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 蒜蓉辣椒酱 适量（可选）

🌟制作步骤：

1️⃣ 花甲螺处理：将花甲螺放入盐水中浸泡，使其吐沙，大约浸泡30分钟后，用清水冲洗干净,沥干水分备用。

2️⃣ 酸笋切片：将酸笋切成薄片，用清水冲洗一下,去除多余的酸味。

3️⃣ 大蒜切片、姜切片、葱花切好,备用。

4️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜片和姜片爆香。

5️⃣ 下花甲螺：将处理好的花甲螺放入锅中，翻炒至壳张开,捞出备用。

6️⃣ 炒酸笋：锅中留少许油，放入酸笋片,翻炒至微黄。

7️⃣ 回锅花甲螺：将炒好的花甲螺重新放入锅中，加入适量的盐、生抽和蒜蓉辣椒酱（可选）,翻炒均匀。

8️⃣ 出锅装盘：将炒好的酸笋炒花甲螺盛出，撒上葱花,即可上桌享用。

🌟小贴士：

• 花甲螺吐沙很重要,否则会影响口感。
• 酸笋的酸味可以根据个人口味调整,喜欢酸一些的可以多放一些。
• 炒花甲螺时，火候不宜过大,以免烧焦。

酸笋炒花甲螺是一道简单易学的家常菜，快动手试试吧！相信你一定会做出一道美味的海鲜佳肴，与家人朋友共享美食时光！🥳🍻