新鲜牛肉炒韭菜是一道色香味俱佳的家常菜,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🍲【食材准备】
- 新鲜牛肉 200克
- 韭菜 200克
- 生姜 适量
- 蒜瓣 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
🍲【制作步骤】
- 将新鲜牛肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
- 韭菜洗净切成段，生姜、蒜瓣切成末备用。
- 热锅倒油，油热后放入生姜、蒜瓣爆香。
- 加入腌制好的牛肉片,快速翻炒至变色。
- 倒入韭菜段,继续翻炒。
- 加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀。
- 炒至韭菜断生,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 牛肉切片时，可以适当加入一些淀粉和油,这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 炒韭菜时，火候要大，快速翻炒,以免韭菜炒老。
- 根据个人口味，可以适量加入一些辣椒或者豆瓣酱,增加菜肴的口感。
新鲜牛肉炒韭菜是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，希望大家都能尝试一下，为家人和朋友带来美味的佳肴！🍽️🍲🌿
