蒜苔炒豆腐炒肠——家常美食，简单易做！
🌿 蒜苔炒豆腐炒肠，一道色香味俱全的家常菜，不仅营养均衡，而且制作简单，是家庭聚餐或日常饮食的不错选择，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
🥑食材准备：
- 蒜苔 200克
- 豆腐 1块
- 猪大肠 200克
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 蒜苗 适量（可选）
🌶制作步骤：
准备食材：蒜苔洗净切段，豆腐切成小块，猪大肠洗净切成条状，生姜切丝，蒜苗洗净切段备用。
焯水去腥：将猪大肠放入沸水中焯水，去除腥味，焯水时间约5分钟，捞出后用清水冲洗干净。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和姜丝爆香。
炒豆腐：将豆腐块放入锅中，用中火煎至两面金黄，取出备用。
炒蒜苔：在锅中留少许油，放入蒜苔段，快速翻炒至断生。
加入大肠：将焯水后的猪大肠放入锅中，与蒜苔一起翻炒。
调味：加入适量的盐、酱油调味，翻炒均匀。
加入豆腐：将煎好的豆腐块放入锅中，与蒜苔和大肠一起翻炒均匀。
出锅装盘：最后撒上蒜苗段（可选），翻炒均匀后即可出锅装盘。
🍽小贴士：
- 猪大肠在焯水时,可以加入一些料酒去腥。
- 豆腐不宜煎太久,以免煎糊。
- 蒜苔炒得不宜过熟,断生即可，保持脆嫩口感。
这样一道美味的蒜苔炒豆腐炒肠就完成了！🎉 家常又下饭，快来试试吧！🍲
