蒜苔炒肉炒土豆，一道色香味俱全的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客，下面，就让我为大家揭秘这道菜的正宗做法，让你在家也能轻松享受到美味的滋味🍳！
🌿【食材准备】
- 蒜苔 300克
- 猪肉 200克
- 土豆 2个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
🌟【制作步骤】
- 蒜苔处理：将蒜苔洗净，切成段；土豆去皮，切成小块；生姜、大蒜切片；青红椒切丝备用。
- 猪肉处理：将猪肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒,腌制10分钟。
- 炒肉：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 炒土豆：锅中留少许油，放入土豆块，加入少许盐，翻炒至表面微黄,捞出备用。
- 炒蒜苔：锅中再次倒入适量油，放入生姜、大蒜爆香，然后加入蒜苔段,快速翻炒至断生。
- 合炒：将炒好的猪肉和土豆块重新放入锅中，加入生抽、老抽调色,翻炒均匀。
- 调味：根据个人口味，加入适量盐、鸡精调味,翻炒均匀。
- 出锅：最后加入青红椒丝，翻炒均匀,出锅即可。
🍲【小贴士】
- 蒜苔不宜炒得太久,以免失去口感。
- 猪肉切片时，可以适当冷冻一下,这样更容易切片且口感更佳。
- 土豆切块后，可以先用水泡一下，去除多余的淀粉,炒出来的土豆更加脆嫩。
蒜苔炒肉炒土豆，简单几步，美味即成，快动手试试吧，保证让你回味无穷！🌟🍲🎉
