蒜薹炒章鱼须是一道色香味俱全的海鲜家常菜,下面就来教大家怎么炒这道美味的佳肴。
🌟准备材料：
- 章鱼须 200克
- 蒜薹 150克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精或味精 适量
- 生抽 适量
- 老抽（可选，上色用）适量
🌟炒制步骤：
处理章鱼须：将章鱼须清洗干净，切成小段，用开水焯水去除腥味，捞出备用。
准备蒜薹：蒜薹洗净后切成小段，备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜末和蒜末炒香。
下章鱼须：将焯好水的章鱼须放入锅中，快速翻炒均匀，让章鱼须表面微焦。
加入蒜薹：将切好的蒜薹放入锅中，与章鱼须一起翻炒。
调味：加入适量的盐、鸡精或味精调味，根据个人口味可以适量加入生抽和老抽（老抽用于上色，不加入也可以）。
翻炒出锅：继续翻炒均匀，直到蒜薹断生，章鱼须熟透，撒上葱花提香，即可出锅。
🌟小贴士：
- 章鱼须焯水可以去除腥味,让口感更加鲜美。
- 炒制过程中火候不宜过大,以免蒜薹炒糊。
- 蒜薹的加入量可以根据个人喜好调整,喜欢蒜薹的口感可以多放一些。
这样一道蒜薹炒章鱼须就完成了,色泽诱人，口感鲜美，既适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，快来试试吧！🍲🍽️
