蒜苔，又称蒜薹，是春季的一道美味佳肴。🌱蒜苔不仅可以用来炒肉，其实它也可以素炒，味道同样鲜美，蒜苔可以素炒吃吗？怎么做呢？下面就来给大家详细介绍一下。
蒜苔可以素炒吃。🍲素炒蒜苔不仅简单易做，而且营养丰富，是素食者的理想选择,下面是蒜苔素炒的详细做法：
准备材料
- 蒜苔适量
- 蒜末适量
- 盐适量
- 鸡精或味精适量
- 植物油适量
素炒蒜苔做法
清洗蒜苔：将蒜苔洗净，切成约3厘米长的段，用开水焯水一下，捞出后沥干水分，焯水可以去除蒜苔的涩味,使口感更加鲜嫩。
热锅凉油：在锅中加入适量的植物油,油热后放入蒜末爆香。
下蒜苔翻炒：将焯好水的蒜苔放入锅中，快速翻炒均匀,让蒜苔受热均匀。
调味：根据个人口味加入盐和鸡精或味精,继续翻炒均匀。
出锅：蒜苔炒至断生，颜色变得翠绿时,即可出锅装盘。
小贴士
- 焯水时可以加入少许盐,这样蒜苔更加入味。
- 炒蒜苔时火候要大，快速翻炒,以免蒜苔炒得太老。
- 蒜苔不宜炒太久,否则会失去其脆嫩口感。
通过以上步骤，一道美味的蒜苔素炒就完成了！🌿蒜苔素炒简单易学，营养丰富，是一道非常适合家常的菜肴，不妨试着做一下，给家人带来一份健康美味的餐点吧！👩🍳🍽️
