炒毛芹菜,这道家常菜色泽鲜亮，口感爽脆，是一道深受大众喜爱的美食，下面就来为大家分享一下如何将炒毛芹菜做得既好看又好吃🍽️。
食材准备：
- 毛芹菜：500克
- 肉末：适量
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 蒜末：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 植物油：适量
烹饪步骤：
预处理毛芹菜：将毛芹菜洗净，切成约5厘米长的段，再用刀背拍松，这样可以使芹菜更加脆嫩。
热锅凉油：锅中倒入适量的植物油，油热后放入肉末，翻炒至肉末变色。
爆香调料：在肉末中加入葱花、姜末和蒜末，炒出香味。
加入芹菜：将拍松的毛芹菜放入锅中，快速翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、酱油和鸡精，继续翻炒均匀，让芹菜充分吸收调料的味道。
勾芡：在锅中加入适量的水淀粉，快速翻炒均匀，使芹菜表面裹上一层薄薄的芡汁。
出锅装盘：炒至芹菜断生，即可出锅装盘。
小贴士：
- 毛芹菜不要炒得太久,以免失去爽脆的口感。
- 拍松芹菜可以使其更容易入味,口感更加出色。
- 炒菜时火候要适中,以免烧焦。
一道美味的炒毛芹菜就这样完成了！🌿🍲 搭配米饭或面条都是不错的选择，既营养又美味，快快动手尝试一下吧！相信你一定会做出色香味俱全的炒毛芹菜！😋
