蒜苔是小葱吗？怎么炒？
蒜苔，又称蒜苗，是一种常见的蔬菜，与小葱在口感和用途上有很多相似之处，但它们并非同一种植物，蒜苔是不是小葱呢？下面就来为大家解答这个问题,并介绍蒜苔的炒制方法。
蒜苔是不是小葱？
蒜苔和小葱虽然都属于葱科植物，但它们是两种不同的植物，蒜苔的学名是Allium tuberosum，属于葱属；而小葱的学名是Allium fistulosum，也属于葱属，虽然它们都属于葱属，但蒜苔的叶子比小葱的叶子宽大，颜色较深,口感也更为鲜嫩。
蒜苔的炒制方法
蒜苔的炒制方法多种多样,以下介绍一种简单的蒜苔炒肉的做法：
准备食材：蒜苔、猪肉、蒜末、生抽、盐、食用油。
将蒜苔洗净，切成约3厘米长的段；猪肉切成薄片，用生抽、盐腌制10分钟。
热锅凉油，油温5成热时,放入蒜末爆香。
加入腌制好的猪肉片,快速翻炒至变色。
放入蒜苔段,继续翻炒至蒜苔变软。
根据个人口味,加入适量的盐调味。
炒匀后,即可出锅装盘。
这样一道简单美味的蒜苔炒肉就完成了，蒜苔的炒制方法还有很多,您可以根据自己的喜好和口味进行尝试。
蒜苔和小葱虽然都属于葱科植物，但它们是两种不同的植物，在炒制蒜苔时，可以根据个人口味选择不同的烹饪方法,让这道蔬菜更加美味可口。
