蒜薹土豆炒大米—美味家常菜的做法

蒜薹土豆炒大米是一道简单易做、美味可口的家常菜，这道菜将蒜薹、土豆和米饭巧妙地搭配在一起，口感丰富，营养均衡，蒜薹的清香、土豆的软糯和米饭的香甜相互交融，让人食欲大增，这道菜不仅适合作为主食食用，还可以作为配菜搭配其他菜肴，是家庭餐桌上的常客,下面是这道菜的详细做法：

蒜薹土豆炒大米的做法

所需材料：

• 蒜薹：100 克
• 土豆：1 个
• 胡萝卜：半根
• 鸡蛋：2 个
• 米饭：2 碗
• 生抽：2 勺
• 盐：3 克
• 食用油：1 勺

前期准备：

1. 蒜薹、土豆、胡萝卜洗净，蒜薹切小段，土豆和胡萝卜切丁,备用。
2. 米饭打散,备用。
3. 鸡蛋打散，加入米饭中，搅拌均匀,让每一粒米饭都裹上蛋液。

操作步骤：

1. 锅中加入食用油，油热后倒入裹有蛋液的米饭，翻炒至米饭粒粒分明，呈金黄色,盛出备用。
2. 锅中再次倒油，油热后倒入打散的鸡蛋，翻炒至鸡蛋凝固，用锅铲将其分成小块,盛出备用。
3. 锅中再倒少许油，油热后倒入切好的蒜薹、土豆和胡萝卜丁,翻炒至土豆丁变软。
4. 加入生抽和盐，继续翻炒均匀,让调味料充分渗透到食材中。
5. 倒入炒好的鸡蛋和米饭，翻炒均匀,让米饭吸收调料的香味。
6. 出锅前加入少许鸡精，提鲜调味,翻炒均匀后即可出锅。

注意事项：

1. 炒米饭时，要用铲子不停地翻炒,以免米饭粘锅底。
2. 加入蛋液的米饭要提前打散，让蛋液充分包裹每一粒米饭,这样炒出来的米饭才会更加金黄蓬松。
3. 生抽和盐的用量要根据个人口味适量调整,以免过咸或过淡。

营养成分表（以 100 克可食部分计）：

总结表格：