蒜香鲤鱼的家常做法

材料：

  • 鲤鱼一条
  • 大蒜适量
  • 生姜适量
  • 葱适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 盐适量
  • 白胡椒粉适量
  • 淀粉适量
  • 清水适量
  • 食用油适量

步骤：

  1. 将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块，用盐、料酒、生姜片腌制10分钟。
  2. 将葱姜蒜切末备用。
  3. 将腌制好的鲤鱼块沥干水分，裹上淀粉。
  4. 热锅凉油，将鲤鱼块放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。
  5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量清水、生抽、老抽、白胡椒粉，烧开后放入煎好的鲤鱼块，翻炒均匀即可。