碎花菜炒虾仁是一道简单美味的家常菜，既保留了虾仁的鲜美，又融入了花菜的清新口感，下面，就让我为大家详细介绍一下碎花菜炒虾仁的烹饪方法吧！👩🍳
🔥准备工作：
- 买新鲜的虾仁和碎花菜,洗净备用。
- 将虾仁去壳去肠线，切成小块；碎花菜洗净后切成适当大小的块状。
- 准备蒜末、姜末、料酒、生抽、盐、糖、水淀粉等调料。
🍳烹饪步骤：
- 热锅倒油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 放入虾仁，快速翻炒至虾仁变色,加入料酒去腥。
- 加入碎花菜，翻炒均匀,炒至花菜稍微变软。
- 加入生抽、盐、糖调味,继续翻炒均匀。
- 加入水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜美。
- 撒上少许葱花提香,翻炒均匀即可出锅。
🍲烹饪小贴士：
- 虾仁不宜炒太久，以免肉质变老,影响口感。
- 碎花菜不宜炒得过软,以免失去清脆的口感。
- 加入水淀粉勾芡，可以使菜肴更加鲜美,汤汁更加浓稠。
碎花菜炒虾仁是一道色香味俱全的家常菜，简单易学，非常适合忙碌的上班族，赶快动手尝试一下吧！🍳🍲
