🍲 孙大姐炒肉末的独特秘诀 🍲
孙大姐炒肉末，那可是我们小区里无人不知、无人不晓的一道佳肴，每当提到这个名字，人们都会忍不住流口水，孙大姐的炒肉末究竟是怎么炒的呢？就让我来揭秘一下这道美味的背后吧！
🍳 准备食材：我们要准备好以下食材：猪肉末（最好是五花肉，口感更佳）、青椒、红椒、洋葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉、食用油等。
🍲 炒制步骤：1️⃣ 肉末处理：将猪肉末中加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟，这样可以让肉末更加入味。2️⃣ 准备蔬菜：将青椒、红椒、洋葱分别切成细末，姜蒜切末备用。3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜蒜末爆香。4️⃣ 下肉末翻炒：将腌制好的肉末放入锅中，用铲子快速翻炒至变色，肉末散开。5️⃣ 加入蔬菜：将切好的青椒末、红椒末、洋葱末放入锅中，继续翻炒均匀。6️⃣ 调味收汁：加入适量的盐、糖，翻炒均匀，待蔬菜炒至断生后，加入少量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，让肉末和蔬菜更加入味。7️⃣ 出锅装盘：待汤汁略微收干,即可出锅装盘。
🌟 小贴士：
- 肉末腌制时,加入淀粉可以让肉末更加嫩滑。
- 炒肉末时，火候要大，动作要快,以免肉末炒老。
- 蔬菜不要炒得太久,以免失去口感。
孙大姐炒肉末，色香味俱佳，让人回味无穷，只要掌握了这个秘诀，你也可以成为家中的美食++哦！快来试试吧！🤤🍲
