🍲坛子肉炒干蕨菜,家常美味轻松做！
坛子肉炒干蕨菜是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🌿【食材准备】
- 坛子肉：适量（选择肥瘦相间的部位,口感更佳）
- 干蕨菜：适量（提前用水泡发,洗净切段）
- 蒜瓣：几瓣（切片或拍碎）
- 生姜：一小块（切片）
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：少许（提味）
🌟【制作步骤】
- 准备坛子肉：将坛子肉切成小块，放入沸水中焯水去腥,捞出备用。
- 处理干蕨菜：将泡发好的干蕨菜洗净，切成段,备用。
- 炒制：锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜瓣和姜片爆香。
- 加入坛子肉：将焯好水的坛子肉放入锅中,翻炒至表面微焦。
- 加入干蕨菜：将切好的干蕨菜放入锅中,与坛子肉一起翻炒。
- 调味：加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和白胡椒粉,翻炒均匀。
- 出锅：炒至干蕨菜变软，坛子肉入味，撒上葱花,翻炒均匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 坛子肉在焯水时,可以加入少许料酒去腥。
- 干蕨菜泡发时，要彻底清洗干净,以防有泥沙残留。
- 翻炒时火候不宜过大,以免干蕨菜炒焦。
这道坛子肉炒干蕨菜不仅色香味美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快快动手尝试一下吧！🥳相信你一定会做出美味的坛子肉炒干蕨菜，让家人朋友都赞不绝口！👍🍽️
