糖醋带鱼炒肉丝的做法 🍤🍲
带鱼和肉丝的搭配,既营养又美味，糖醋口味更是让人回味无穷，下面，就让我来为大家详细介绍一下糖醋带鱼炒肉丝的做法吧！👩🍳🍳
🌟【食材准备】
- 带鱼：1条（约500克）
- 猪里脊肉：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 醋：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🌟【制作步骤】
- 处理带鱼：将带鱼去鳞、去内脏，清洗干净后切成段，用料酒、盐腌制10分钟。
- 处理肉丝：将猪里脊肉切成细丝，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 炒肉丝：锅中倒入适量的食用油，油热后下入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，出锅备用。
- 炒带鱼：锅中留少许油，下入腌制好的带鱼段，煎至两面金黄，出锅备用。
- 调糖醋汁：碗中加入适量的酱油、糖、醋、淀粉和水，搅拌均匀备用。
- 炒糖醋汁：锅中倒入少许油，下入葱姜蒜炒香，然后倒入调好的糖醋汁，煮至汁液浓稠。
- 组合出锅：将炒好的肉丝和带鱼段放入锅中，快速翻炒均匀，使糖醋汁均匀裹在食材上，出锅即可。
🌟【小贴士】
- 带鱼煎的时候不要翻动太频繁,以免鱼肉破碎。
- 糖醋汁的比例可以根据个人口味调整,喜欢酸甜口味的可以适量增加糖和醋的量。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免肉丝和带鱼炒老。
这样一道美味的糖醋带鱼炒肉丝就完成了！🎉🎉快快动手尝试一下吧，保证让你食欲大开！🍽️🍽️
