糖尿病患者可以吃茄子。茄子的含糖量比较低，而且具有饱腹感，升糖指数也比较低，所以糖尿病患者可以吃茄子。各种绿色的蔬菜，糖尿病患者基本上都可以吃，能够补充各种各样的维生素以及微量元素，同时对降低血糖也有一定的帮助。但是，患者一定要注意，蛋白质含量比较多的食物或者是碳水化合物含量比较高的食物都不要吃太多，糖尿病的患者一定要严格控制食物总热量的摄入，同时要加强体育功能锻炼，有助于血糖的控制。